Метка: ресторанный бизнес

Скачать книгу Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления бесплатно, читать книги онлайн Сергей Горбунов

Книга: Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления, скачать, купить и читать.

Автор книги из жанра клиентский сервис, отношения с клиентами, отраслевые издания, привлечение клиентов, управление маркетингом: Сергей Горбунов.

Идентификатор книги: 36063725.

книга Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления  Краткое содержание бизнес книги: Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления.

Автор книги об эволюции ресторанных сетей – ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это не только знаменитое «Кафе Пушкинъ», но еще и сеть «Му-Му»). Кроме того, в копилке личных достижений Сергея – управление компанией «Веста-Центр Интернешнл» (бренды «Якитория», «Гин-но Таки», «Менза», «Ян Примус»), работа генеральным директором в группе ресторанов «Чайхона № 1» и компании Food Retail Group, основным активом которой является сеть ресторанов японской кухни «Две палочки». Также Сергей является основателем инновационного проекта по обучению сотрудников ресторана «ServiceGuru» и экспертом в системах автоматизации ресторанных компаний.

Эта книга о том, как построить ресторанную сеть, с какими неизбежными болезнями роста придется столкнуться, о способах их преодоления, о построении всего и вся – от системы управления и учета до стратегии маркетинга и обучения персонала. По сути, это настоящая энциклопедия знаний, необходимых для эффективной работы любой ресторанной сети. Автор приводит множество примеров из собственного опыта, дает уникальные практические советы, заостряет внимание на неочевидных, но крайне важных деталях, заставляет по-новому взглянуть на многие привычные аспекты ресторанного бизнеса.

Клиентский сервис в бизнесе, для отношений с клиентами?
Узнаем все о клиентском сервисе из книг.

Можете бесплатно прочитать онлайн отрывок книги в жанре   клиентский сервис, отношения с клиентами, отраслевые издания, привлечение клиентов, управление маркетингом.
Купить, скачать и прочитать. Запомнить книгу Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления про отношения с клиентами через сервис.
Читаем и узнаем, что такое клиентский сервис в бизнесе.
Применяем и создаем на практике сервисы для клиентов, следим за результатами.


Скачать книгу Ресторан: работа над ошибками бесплатно, читать книги онлайн Ольга Курочкина

Книга: Ресторан: работа над ошибками, скачать, купить и читать.

Автор книги из жанра клиентский сервис, отношения с клиентами, отраслевые издания, привлечение клиентов, управление маркетингом: Ольга Курочкина.

Идентификатор книги: 36063677.

книга Ресторан: работа над ошибками  Краткое содержание бизнес книги: Ресторан: работа над ошибками.

Успешная и эффективная работа в ресторанном бизнесе зависит от множества показателей. Опыт работы автора в крупных ресторанных холдингах и компаниях, таких как «РосИнтер Ресторантс», «Тинькофф», «Ginza Project Управление сетевыми проектами», сеть кафе «АндерСон», показал, что нет неважных аспектов для деятельности ресторана. Зачастую вы прилагаете огромные усилия по исправлению ситуации, а результата нет. Накопленный опыт показывает, что если есть неудовлетворенность работой ресторана, то необходимо выявить, что именно вас не устраивает, а затем проанализировать все показатели и составляющие, которые могут повлиять на этот показатель. Только после этого вы сможете исправить ситуацию. Иногда причина кроется совершенно не там, где нам кажется на первый взгляд. В данной книге вы сможете получить инструменты, которые помогут вам найти и исправить ошибки.

Эту книгу мы назвали не случайно «Работа над ошибками». Откройте именно тот раздел, который вам нужен, и найдите ответы на свои вопросы.

Клиентский сервис в бизнесе, для отношений с клиентами?
Узнаем все о клиентском сервисе из книг.

Можете бесплатно прочитать онлайн отрывок книги в жанре   клиентский сервис, отношения с клиентами, отраслевые издания, привлечение клиентов, управление маркетингом.
Купить, скачать и прочитать. Запомнить книгу Ресторан: работа над ошибками про отношения с клиентами через сервис.
Читаем и узнаем, что такое клиентский сервис в бизнесе.
Применяем и создаем на практике сервисы для клиентов, следим за результатами.


Скачать книгу 120 инструментов локального маркетинга. Сражение на своей территории бесплатно, читать книги онлайн Ольга Тарабрина, Ирина Авруцкая

Книга: 120 инструментов локального маркетинга. Сражение на своей территории, скачать, купить и читать.

Автор книги из жанра клиентский сервис, отношения с клиентами, отраслевые издания, привлечение клиентов, управление маркетингом: Ольга Тарабрина, Ирина Авруцкая.

Идентификатор книги: 36063349.

книга 120 инструментов локального маркетинга. Сражение на своей территории  Краткое содержание бизнес книги: 120 инструментов локального маркетинга. Сражение на своей территории.

Чтобы ресторан стал успешным и приносил больше прибыли, необходимы постоянные усилия на локальном уровне. Локальный маркетинг – это действия по привлечению гостей в ваш ресторан на определенной территории.

Задача авторов книги, ресторанных маркетологов с 22-летним стажем на двоих, – сделать локальный маркетинг простым, понятным и удобным для каждого как дважды два. Поэтому все, что относится к локальному маркетингу, они предложили назвать инструментами и распределили эти инструменты по 7 кругам. Особое внимание авторы уделяют инструментам продвижения ресторанной доставки, потому что именно это направление бизнеса год от года показывает рост. В книге также описаны изменения маркетингового инструментария в эпоху диджитализации и омниканальности. Вы узнаете о новых стандартах бизнеса и других изменениях. Книга будет полезна директору по маркетингу и локальному маркетологу, территориальному управляющему и менеджеру торговой точки. Принципы работы, описанные в книге, можно использовать в любой торговой сети.

Клиентский сервис в бизнесе, для отношений с клиентами?
Узнаем все о клиентском сервисе из книг.

Можете бесплатно прочитать онлайн отрывок книги в жанре   клиентский сервис, отношения с клиентами, отраслевые издания, привлечение клиентов, управление маркетингом.
Купить, скачать и прочитать. Запомнить книгу 120 инструментов локального маркетинга. Сражение на своей территории про отношения с клиентами через сервис.
Читаем и узнаем, что такое клиентский сервис в бизнесе.
Применяем и создаем на практике сервисы для клиентов, следим за результатами.


Скачать книгу Управление рестораном, который любит прибыль бесплатно, читать книги онлайн Виолетта Гвоздовская

Книга: Управление рестораном, который любит прибыль, скачать, купить и читать.

Автор книги из жанра клиентский сервис, отношения с клиентами, отраслевые издания, привлечение клиентов, управление маркетингом: Виолетта Гвоздовская.

Идентификатор книги: 36067605.

книга Управление рестораном, который любит прибыль  Краткое содержание бизнес книги: Управление рестораном, который любит прибыль.

В продолжение своей первой книги Виолетта Гвоздовская на сей раз предлагает читателям узнать все, что касается финансового управления рестораном, а также подробно рассматривает такие важные темы, как работа с качеством и безопасностью в заведении. Не секрет, что менеджер ресторана является всевидящим оком. Автор предлагает не только теорию, но и конкретные примеры и полезные документы, а также истории из своей практики, которые помогут любому заинтересованному в успехе своего ресторана управляющему создать хорошую команду и гостеприимный, приносящий приличную прибыль ресторан.

Клиентский сервис в бизнесе, для отношений с клиентами?
Узнаем все о клиентском сервисе из книг.

Можете бесплатно прочитать онлайн отрывок книги в жанре   клиентский сервис, отношения с клиентами, отраслевые издания, привлечение клиентов, управление маркетингом.
Купить, скачать и прочитать. Запомнить книгу Управление рестораном, который любит прибыль про отношения с клиентами через сервис.
Читаем и узнаем, что такое клиентский сервис в бизнесе.
Применяем и создаем на практике сервисы для клиентов, следим за результатами.


Скачать книгу Управление рестораном, который любит гостей бесплатно, читать книги онлайн Виолетта Гвоздовская

Книга: Управление рестораном, который любит гостей, скачать, купить и читать.

Автор книги из жанра клиентский сервис, отношения с клиентами, отраслевые издания, привлечение клиентов, управление маркетингом: Виолетта Гвоздовская.

Идентификатор книги: 36067551.

книга Управление рестораном, который любит гостей  Краткое содержание бизнес книги: Управление рестораном, который любит гостей.

Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и многое другое. Основная мысль данной работы заключается в том, что сердце любого заведения – его руководитель, который должен иметь большой опыт, огромный запас знаний в различных сферах деятельности, а также четко представлять себе, куда он ведет свою компанию. Автор хорошо разбирается в том, о чем пишет: предложенные правила и схемы подкреплены примерами из реальной практики, таблицами и графиками.

Клиентский сервис в бизнесе, для отношений с клиентами?
Узнаем все о клиентском сервисе из книг.

Можете бесплатно прочитать онлайн отрывок книги в жанре   клиентский сервис, отношения с клиентами, отраслевые издания, привлечение клиентов, управление маркетингом.
Купить, скачать и прочитать. Запомнить книгу Управление рестораном, который любит гостей про отношения с клиентами через сервис.
Читаем и узнаем, что такое клиентский сервис в бизнесе.
Применяем и создаем на практике сервисы для клиентов, следим за результатами.


Скачать книгу Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду бесплатно, читать книги онлайн Елена Победоносцева

Книга: Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду, скачать, купить и читать.

Автор книги из жанра клиентский сервис, отношения с клиентами, отраслевые издания, привлечение клиентов, управление маркетингом: Елена Победоносцева.

Идентификатор книги: 36067013.

книга Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду  Краткое содержание бизнес книги: Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду.

Все трудности и проблемы с персоналом решаемы – нужно лишь понять систему; можно найти нужных сотрудников – надо только знать, где их искать и как «заманивать»; можно обучить их работать так, как нужно, – надо лишь подходить к этому системно и последовательно; можно сделать их ответственными и инициативными – важно только определить, какие использовать подходы к мотивации.

Книга Елены Победоносцевой построена по принципу «Бери и делай!». В ней представлены практические инструменты и конкретные рекомендации, способы решения проблемных ситуаций, авторские методики, инструкции, примеры из практики. Здесь вы найдете даже готовые тренинги и обучающие программы, которые легко сможете использовать для работы со своими сотрудниками.

Эта книга станет настольной для управляющих ресторанами и собственников бизнеса, которые никак не могут понять, где кроются проблемы и почему сотрудники у них не задерживаются; для тех, кто собирается открыть собственный ресторан; для менеджеров по персоналу и для всех заинтересованных в том, чтобы создать сильную команду и стабильный бизнес.

Клиентский сервис в бизнесе, для отношений с клиентами?
Узнаем все о клиентском сервисе из книг.

Можете бесплатно прочитать онлайн отрывок книги в жанре   клиентский сервис, отношения с клиентами, отраслевые издания, привлечение клиентов, управление маркетингом.
Купить, скачать и прочитать. Запомнить книгу Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду про отношения с клиентами через сервис.
Читаем и узнаем, что такое клиентский сервис в бизнесе.
Применяем и создаем на практике сервисы для клиентов, следим за результатами.


Скачать книгу Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата бесплатно, читать книги онлайн Инесса Ермишкина

Книга: Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата, скачать, купить и читать.

Автор книги из жанра клиентский сервис, отношения с клиентами, отраслевые издания, привлечение клиентов, управление маркетингом: Инесса Ермишкина.

Идентификатор книги: 36065647.

книга Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата  Краткое содержание бизнес книги: Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата.

Что необходимо делать, чтобы сотрудники хотели и могли позаботиться о гостях и как результат гости были довольны? В современном бизнесе есть ответ на этот вопрос – менеджмент качества. Управление качеством услуг предполагает создание стандартов поведения и выполнения рабочих процедур для различных категорий сотрудников, организацию системы обучения персонала, четкую постановку задач, контроль и оценку результатов работы на основе заявленных стандартов. Если использовать футбольную метафору, то можно сказать, что задача тренера – вывести на поле игроков, готовых побеждать. Так и в бизнесе важно создать такую атмосферу, когда каждому сотруднику все предельно ясно, и тогда люди выполняют свою работу качественно и с энтузиазмом. Эффективная система управления качеством услуг, основанная на стандартах, способна принести много пользы и отдельному человеку, и организации в целом. Выгоды получают все – и гости, и сотрудники, и компания.

Позаботьтесь о своих сотрудниках – и сотрудники позаботятся о гостях!

Клиентский сервис в бизнесе, для отношений с клиентами?
Узнаем все о клиентском сервисе из книг.

Можете бесплатно прочитать онлайн отрывок книги в жанре   клиентский сервис, отношения с клиентами, отраслевые издания, привлечение клиентов, управление маркетингом.
Купить, скачать и прочитать. Запомнить книгу Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата про отношения с клиентами через сервис.
Читаем и узнаем, что такое клиентский сервис в бизнесе.
Применяем и создаем на практике сервисы для клиентов, следим за результатами.


Скачать книгу Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг бесплатно, читать книги онлайн Ирина Карякина

Книга: Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг, скачать, купить и читать.

Автор книги из жанра клиентский сервис, отношения с клиентами, отраслевые издания, привлечение клиентов, управление маркетингом: Ирина Карякина.

Идентификатор книги: 36068021.

книга Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг  Краткое содержание бизнес книги: Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг.

Открытие собственного производства – высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни – главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякиной поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все «за» и «против», оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной кухни.

Клиентский сервис в бизнесе, для отношений с клиентами?
Узнаем все о клиентском сервисе из книг.

Можете бесплатно прочитать онлайн отрывок книги в жанре   клиентский сервис, отношения с клиентами, отраслевые издания, привлечение клиентов, управление маркетингом.
Купить, скачать и прочитать. Запомнить книгу Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг про отношения с клиентами через сервис.
Читаем и узнаем, что такое клиентский сервис в бизнесе.
Применяем и создаем на практике сервисы для клиентов, следим за результатами.


Скачать книгу Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления бесплатно, читать книги онлайн Андрей Кондрашин

Книга: Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления, скачать, купить и читать.

Автор книги из жанра клиентский сервис, отношения с клиентами, отраслевые издания, привлечение клиентов, управление маркетингом: Андрей Кондрашин.

Идентификатор книги: 36065005.

книга Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления  Краткое содержание бизнес книги: Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления.

В наши дни все больше предпринимателей открывают свой бизнес в малых городах, полагая, что преуспеть там значительно проще. Менее интенсивная конкуренция, сравнительно невысокие заработные платы и низкие пороги входа – эти преимущества сулят заманчивые перспективы. Но очень скоро собственники и управляющие сталкиваются здесь с огромным количеством непредвиденных трудностей, которых вполне можно было бы избежать.

Эта книга поможет разобраться в технологиях успешного открытия и эффективного управления ресторанным бизнесом в небольших городах. Ее автор делится 20-летним опытом работы компании «Викон», прошедшей путь от маленькой закусочной до одного из крупнейших ресторанных операторов во Владимирской области.

Клиентский сервис в бизнесе, для отношений с клиентами?
Узнаем все о клиентском сервисе из книг.

Можете бесплатно прочитать онлайн отрывок книги в жанре   клиентский сервис, отношения с клиентами, отраслевые издания, привлечение клиентов, управление маркетингом.
Купить, скачать и прочитать. Запомнить книгу Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления про отношения с клиентами через сервис.
Читаем и узнаем, что такое клиентский сервис в бизнесе.
Применяем и создаем на практике сервисы для клиентов, следим за результатами.


Скачать книгу Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервис бесплатно, читать книги онлайн Виолетта Гвоздовская

Книга: Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервис, скачать, купить и читать.

Автор книги из жанра клиентский сервис, привлечение клиентов: Виолетта Гвоздовская.

Идентификатор книги: 50812519.

книга Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервис  Краткое содержание бизнес книги: Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервис.

Как сделать крепкий и яркий сервис в ресторане – больше не вопрос из разряда сложных. Гостеприимство и эмоциональный сервис тоже перестали быть шаманством или знанием избранных. В книге представлен системный взгляд на полный цикл сервиса, раскрыты секреты успешных авторских технологий Service Design и Service Management.

Полный цикл техник постановки и управления сервисом в ресторане. Схемы работы с гостеприимством, правила формирования клиентоориентированных и счастливых команд. Детальный разбор подходов к продажам, ведь сервис – это не просто про любовь. Правильная работа в зале увеличивает и выручку, и доход ресторанов.

Описана схема постановки эмоционального сервиса, так как именно эмоция станет вашей отличительной чертой и выделит ваш ресторан из череды похожих. Здесь вы увидите правила работы менеджера и управляющего с сервисом, современные подходы в обучении сотрудников фронта, большое количество чек-листов, шаблонов и схем.

Книга собрана как пособие для освоения современных подходов в управлении сервисом. В ней даны полный список сервисных методик и программа их внедрения.

Бери, читай и делай.

Клиентский сервис в бизнесе, для отношений с клиентами?
Узнаем все о клиентском сервисе из книг.

Можете бесплатно прочитать онлайн отрывок книги в жанре   клиентский сервис, привлечение клиентов.
Купить, скачать и прочитать. Запомнить книгу Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервис про отношения с клиентами через сервис.
Читаем и узнаем, что такое клиентский сервис в бизнесе.
Применяем и создаем на практике сервисы для клиентов, следим за результатами.