Книга: Товароведение однородных групп продовольственных товаров, скачать, купить и читать.

Автор книги из жанра книги по экономике, управление ассортиментом, учебники и пособия для вузов: Коллектив авторов, Людмила Елисеева.

Идентификатор книги: 17196955.

  Краткое содержание бизнес книги: Товароведение однородных групп продовольственных товаров.

Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения – ФГОС ВПО по направлению подготовки «Товароведение» по базовой дисциплине профессионального цикла «Товароведение однородных групп продовольственных товаров». В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания» и «Экономика».

• Цена книги: 249.00 руб.
• Купить книгу
• Читать бесплатно фрагмент

Что такое ассортимент в бизнесе? Узнаем из книг в категории про управление ассортиментом. Как важно знать и управлять ассортиментом.

Можете бесплатно прочитать онлайн отрывок книги в жанре   книги по экономике, управление ассортиментом, учебники и пособия для вузов из серии   .
Купить, скачать и прочитать. Запомнить  книгу   Товароведение однородных групп продовольственных товаров про ассортимент.  Читаем и узнаем новое в книгах и учимся управлять.